Кулинарный матча, можно применять и для традиционного употребления, то есть пить. Но все же он создан для придания, разных оттенков зеленого вашим кондитерским изделиям, тесту, мороженому и даже пенке для кофе.  В чем принципиальные отличия с церемониальным матча? Главное конечно в сырье и способе производства.  Сырье используемое в кулинарном порошковом чае, это как правило зеленый банча, помол для этого сорта производится машиной а соответственно цвет и консистенция отличаются от питьевого матча.  Но повторим сорт вполне пригоден для знакомства с порошковым чаем.