У Вас в корзине
0 товара на сумму

Поиск по каталогу продукции:

У Вас в корзине 0 товара на сумму

Матча

кулинарный

Данный чай изготовлен из осеннего не затененного сорта сенча, предназначен для кулинарии, хотя для нас эти все сорта идут под одним названием Матча, в Японии, где культ этого чая возведен в степень, данный чай называют конатя – или просто порошковый чай. С таким чаем вы естественно сможете не только делать выпечку и прочие кулинарные изыски но и пить его, приготовив как классический матча. Конечно он хуже держит пену и цвет его оставляет желать лучшего но все таки для пробы он вполне самодостаточен.

690 
за 100 грамм
Купить
Тип: 2 сорт зеленый ?Страна: ЯпонияМестность: Префектура Сидзуока ?
Температура воды:
60 - 70C
Время созревания настоя:
до 2 мин
Особенности сбора
кулинарная

Кулинарный матча, можно применять и для традиционного употребления, то есть пить. Но все же он создан для придания, разных оттенков зеленого вашим кондитерским изделиям, тесту, мороженому и даже пенке для кофе.  В чем принципиальные отличия с церемониальным матча? Главное конечно в сырье и способе производства.  Сырье используемое в кулинарном порошковом чае, это как правило зеленый банча, помол для этого сорта производится машиной а соответственно цвет и консистенция отличаются от питьевого матча.  Но повторим сорт вполне пригоден для знакомства с порошковым чаем.

Способ Усутя (легкий)
1 этап
Подготавливаем воду, температура 60 градусов.
2 этап
Засыпаем порошок в тяван, половина чайной ложки без горки. или если есть специальная ложечка для матча - тясяку, то две навески.
3 этап
Наливаем воду, примерно 70 мл на одну чашку готового чая.
4 этап
Тщательно, взбиваем бамбуковым венчиком до образования пены.
5 этап
Можно разлить по подготовленным пиалам и пить.