Черный чай – это полностью ферментированный чайный лист, с завершившимся процессом окисления. Чай максимально распространённый и употребляемый в Европе, России и США, других странах. У черного чая есть два различия, и довольно серьезных, это китайский подвид и ассамский, он же индийский подвид. И хотя ассамский подвид является селекцией китайского куста, со временем, эти виды приобрели весьма сильные расхождения, особенно они заметны во вкусе, заваренного напитка.
Итак, в Китае этот вид чая именуют красным, по цвету настоя, в Европе принято именовать такого рода чай черным, по цвету сухой заварки. На сегодняшний день, помимо собственных разновидностей черного чая, таких как индийский ассам, или китайский дянь хун, существует огромное множество напитков главным ингредиентом в которых является черный чай. Например чай Масала или Шведская чайная смесь Содер. На страницах нашего сайта вы сможете познакомиться и попробовать каждый из них.