用語集インデックス: 🎩紅茶とイギリス

概要 フォークランド紛争とは、1982年にイギリスとアルゼンチンの間で発生した、南大西洋のフォークランド諸島（マルビナス諸島）をめぐる短期間の軍事衝突です。 わずか2か月程度の短期戦ではありましたが、700名以上の戦死者 […]

定義 Thatcherism（サッチャリズム）とは、1979年にイギリスの首相に就任したMargaret Thatcher(マーガレット・サッチャー)によって推進された政治思想および経済政策の体系を指します。新自由主義（ […]

🍽️ Tea Tray Etiquette Tea Tray Etiquette（ティートレイエチケット / ティートレイの作法）は、紅茶をトレイに載せて客に出す際の作法・配置・順序に関する伝統的マナーです。 🏛️ 歴史 […]

Tea Gown（ティー・ガウン）は19世紀末〜20世紀初頭にかけての女性の室内用ドレスです。とくにアフタヌーンティーやホームレセプション時に着用された、やや非公式で柔らかなデザインの衣服です。 🏛️ 歴史的背景フランス […]

Victorian Tea（ヴィクトリアン・ティー）は、ヴィクトリア朝時代（1837–1901）のイギリスで確立されたティータイム文化を指します。アフタヌーンティーの形式や作法、紅茶の種類、食器・マナーまで、すべてに階級 […]

Game Meats（ジビエ料理）は鹿・ウサギ・キジなど、狩猟による野禽肉・獣肉の料理全般です。いわゆるジビエ料理ですが元々は狩り(game)の獲物の肉、という意味です。ロースト、パイ、煮込みなどに使われます。 元々は貴 […]

Beans on Toast（ビーンズ・オン・トースト）はトーストした食パンに缶詰のベイクドビーンズ（トマトソース煮）をのせただけの超シンプル料理です。安価・調理不要・栄養ありの典型的庶民食／学生食です。 労働者階級・学 […]

Porridge（ポリッジ）はオーツ麦（ロールドオーツ）を牛乳や水で煮た粥状の朝食です。塩やバターを加える塩味系、蜂蜜やフルーツを加える甘味系があります。 元々はスコットランドや北イングランドの寒冷地労働者の主食です。近 […]

Jellied Eels（ゼリー寄せウナギ）はロンドン東部の伝統料理です。ウナギを煮て煮汁ごとゼリー状に冷やした保存食です。現代では珍味・郷土食扱いになっています。 19世紀の貧困層や港湾労働者向けの高タンパク保存食です […]

Scotch Eggs（スコッチエッグ）はゆで卵をソーセージ肉で包み、パン粉をつけて揚げた携帯可能なプロテインおやつです。パブ、ピクニック、学校ランチでおなじみです。 起源は上流階級の狩猟用携帯食ですが、現在は庶民的スナ […]

Pimm’s（ピムス）はベースのジンにハーブや柑橘を漬けたリキュールです。フルーツやハーブ、レモネードと割って飲む英国式カクテル。 中～上流階級のサマーパーティー・テニス観戦（例：ウィンブルドン）での定番です。上品なアル […]

Bangers and Mash（ソーセージとマッシュポテト）はソーセージ（bangers）とマッシュポテト（mash）をグレイビーソースで食べる家庭料理でパブ飯の代表でもあります。 中〜下層階級の家庭料理の代表です。安 […]

Cornish Pasty（コンウォールのパイ）は、肉・野菜（主にじゃがいも、タマネギ、カブ）を詰めたパイです。元々は鉱山労働者の弁当用です。片手で持ち、手を汚さずに食べられるよう設計されています。 労働者階級の伝統食で […]

Full breakfast(フルブレックファスト)は、イギリスとアイルランドでよく提供される、ボリュームのある温かい朝食です。地域によって、full English(フル・イングリッシュ)、 full Irish(フル […]

Black Pudding（ブラッドソーセージ）は豚の血、脂、オートミールなどを混ぜて腸詰めにしたソーセージです。イングランド北部やスコットランドで特に人気があります。 典型的な労働者階級の朝食素材です。栄養価は高いです […]

Sunday Roast（サンデーロースト）は日曜昼に食べるイギリス伝統のロースト肉料理です。牛・鶏・羊などのローストに、ローストポテト、gravy(グレイビー)、Yorkshire pudding(ヨークシャープディン […]

Yorkshire pudding(ヨークシャープディング)は卵、小麦粉、牛乳または水を混ぜた生地から作られる焼き菓子です。 イギリスでよく食べられる付け合わせ料理で、材料、大きさ、付け合わせによって様々な方法で楽しめる […]

Ploughman’s Lunch（農夫の昼食）はチーズ、ピクルス（Branston Pickleなど）、パン、リンゴ、時にはハムや茹で卵などが一皿に盛られた冷たい食事のことです。パブ料理の定番です。 名前の通り、労働者 […]

→Snobberyを参照してください。

Snobbery（スノブ意識）はイギリス文化を理解する上で大切な概念です。 🔤 語義とニュアンス snob（スノブ）：本来は「上流階級に憧れ、下層を見下す俗物」を指す言葉です。 snobbery はその態度・性向を表し、 […]

ボストン茶会事件。 ボストン茶会事件を参照してください。

fish-and-chipsを参照してください。

Royal Botanic Gardens, Kewを参照してください。

Cucumber sandwichesを参照してください。

beef teaを参照してください。

fish-and-chips（フィッシュアンドチップス）はイギリスで愛されている定番料理のひとつです。白身魚のフライとフライドポテト（チップス）を組み合わせたもので、魚はタラやハドックなど、チップスは太めにカットしたジャ […]

イギリスで労働者階級（working class）というと、一般的に低賃金で肉体労働に従事する人々を指します。特に産業革命以降爆発的に増えた工場や工事現場での作業員やバスやトラックの運転手、清掃作業員などがこれに該当しま […]

上流階級（upper class）、中流階級（middle class）、下級階級（労働者階級とも / working class）といった階級は、一般的に、職業の違い、つまり、肉体労働か企業などの管理職についたり専門職 […]

scone（スコーン）はスコットランド料理のバノックより重い速成パンのことです。 小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽くこねて、成形して焼き上げます。 粉にバターを練り込ん […]

Victoria Cake（ヴィクトリアケーキ）はVictoria sandwich(ビクトリアサンドイッチ)もしくはVictoria sponge (ビクトリア スポンジ)と呼ばれるケーキです。軽いスポンジ ケーキでジ […]

beef tea（ビーフティー）はイギリスの牛肉のスープのことです。よく子供の夕食などに出されます。

Cucumber sandwiches（キューカンバーサンドイッチ）は「キュウリのサンドイッチ」のことです。上流階級の象徴的スナックです。Afternoon Teaやgarden partyで提供されます。特にAfter […]

Royal Botanic Gardens, Kew（キューガーデン/キュー王立植物園）は1759年に宮殿に併設された、熱帯植物を集めた庭園として始まり、現在では120ヘクタールの敷地に4万種以上の植物が育ち、700万点 […]

Boiling vessel（ボイリング・ベッセル）はイギリスの戦車に常備されている湯沸器です。第二次大戦中もこれでお湯を沸かして戦地で紅茶を飲んでいたということです。 本来は食料を温めたりするお湯を作る機械なのですが「 […]