Небольшие плантации чая, в Грузии появились еще в 1830х годах, но это было данью моде, экзотика для местных князей. Настоящее развитие чай получил  в стремящемся к продуктовой независимости Союзе.  Все было сделано с размахом. Был основан ныне знаменитый на весь мир Анасеульский институт чая, и субтропических культур! Прорыв был, достигнут вскоре после войны, в 1948 году грузинский ботаник Ксения Бахтадзе искусственно вывела, настоящий чай Грузии. Название сорта получили простые и без китайского лоска “Грузинский №1” и “Грузинский №2” А чуть позже советским ученым удалось небывалое!! Был выведен сорт под названием “Грузинский № 8” Способный выдерживать экстремально холодные температуры до -25 градусов!! К сожалению после распада СССР, Грузинская чайная промышленность пришла в упадок, но не так давно началось ее стремительное возрождение, и теперь мы можем наслаждаться уникальными чаями этой прекрасной страны. Такими как представленными у нас на сайте, зелеными и черными чаями марки Принц Гуриели, а так же более доступными и привычными чаями с других плантаций Грузии. Настоящий грузинский черный чай, это дух и аромат прекрасной горной страны!

В связи с некоторыми особенностями, грузинского чая, его способностью крайне быстро экстрагироваться (завариваться) отдавая максимум аромата и крепости при первой же заварке. Подойдет такой способ чаепития по грузински.  Хорошо раскаленный чайник, в духовке или в печи, до 100 градусов, должен оставаться сухим внутри, ополаскивание при грузинском способе недопустимо. Когда чайник разогрет, ОСТОРОЖНО достаем его и засыпаем навеску из двух чайных ложек грузинского чая на стакан.  Заливаем горячей водой под крышку. Настаиваем грузинский чай 3 минуты. Напиток готов! Считается что раскаленный чайник, позволяет “разбудить” сильно скрученную и сухую грузинскую заварку.