Чайный напиток Масала, снискал небывалую славу среди европейских путешественников по Индии. И благодаря их рассказам, стал в Европе считаться чуть ли не национальным индийским напитком. Между тем чай с пряностями известный как Масала в Индии пьют только бедные слои населения. Богатые касты, вообще его не употребляют.  Но это вовсе не отменяет уникальность и вкус такого чайного явления как Масала.  Основные составляющие этого напитка Чай, Молоко, Специи.

Чай, для этого напитка выбирается по принципу, чем дешевле тем крепче и лучше, некоторые утверждают что гранулированный низкосортный чай (мамри) , будет самой лучшей основой.  Но все едины во мнении что для настоящей Масала подходит только Ассамский чай.Молоко, для классического напитка  по-индийски нужно молоко буйвола.  Оно обладает весьма большой жирностью по сравнению с коровьим. Так что для приготовления чая масала в России, придется поискать максимально жирное молоко.Специи – вот чего чего, а выбор специй может варьироваться в зависимости от региона. Сам набор для масала называется карха.  Обязательными ингредиентами являются кардамон и имбирь, корица. Остальные могут сильно варьироваться от местности к местности.  Гвоздика, Бадьян, Анис, Черный Перец, Мускат.   Реже добавляют чайную розу, зиру, ваниль.

В любом  случае этот чай, огромный простор для творчества, купив в нашем магазине базовый набор чая масала, дополнив любимыми специями вы получите свой уникальный напиток.