Чай мз Кореи
Чайная традиция Кореи прочно переплелась с буддизмом, вместе с буддийскими монахами около 2000 лет назад чай и пришел в эту страну. С тех пор классическим корейским чаем является именно зеленый чай. Именно в Корее придумали и произвели первый Матча или Маття, порошковый чай перемолотый в каменных жерновах. Ныне этот чай в Японской традиции на первых местах, но корни у него все равно Корейские и в настоящее время производство порошкового матча в Корее неуклонно растет.
Корейская и Японские чайные церемонии очень прочно связаны имея лишь незначительные различия. Но все же они есть. Настоящим Корейским чаем, самым популярным и любимым, является Зеленый чай с Женьшенем. В Японии такой чай не производят и не применяют в чайной церемонии. Корейцы делят весь чай на пять категорий. Соленый, горький, вяжущий, кислый и сладкий. Названия эти весьма условны и почувствовать туже соленость можно лишь на грани восприятия вкуса. Но для чайной традиции Кореи разделение на такие типы, принципиальны.
