Kusmi Tea чай а-ля рюс!
15.04.2019
В этом чайном путешествии довелось побывать в Париже. Там конечно не растет чай, да и от России далековато. При чем же здесь чай, да еще и в русском стиле спросите вы? Да как оказалось при всем. И так по порядку. Задолго до появления французского бренда Kusmi Tea, а именно году в 1867...
Улун - обзор сорта
14.05.2018
В России распространено мнение о том, что улун является одним из видов зелёного чая, однако оно ошибочно. Улун (в переводе с китайского – «чёрный дракон) это – самостоятельный вид китайского чая, именуемого на родине бирюзовым. Он занимает некое промежуточное положение между зелёным и красным чаями....
Сорта зелёного чая
15.02.2018
Ни для кого не секрет, что основной страной-поставщиком зелёного чая для всего мира является Китай. По некоторым источникам, в этой стране производится более тысячи различных сортов чая – зелёного и не только. Выделяют несколько основных сортов китайского зелёного чая, о которых я расскажу ниже. Так...
Свойства зелёного чая 
20.12.2017
Из всех разновидностей чая, зелёный – один из подвергающихся наименьшей ферментации. Окисление продолжается двое суток, затем листья помещают в горшки, чтобы нагреть. В Японии для нагрева используют пар. Иногда ферментация вообще не проводится, однако чай всё равно оказывается немного окислен (от 3...
Места где я побывала, и чай который пробовала.
21.09.2017
Привет:) Тут я без всякого хвастовства, напишу немного о местах где мне довелось побывать, и какой чай в этих местах мне довелось попробовать, с тем чтобы представить его Вам. Это мои короткие записки, чайный дневник. Индия, прекрасная древняя страна, чай качественный и знак...
Разбираемся в качестве, чая.
15.09.2017
Здравствуйте. Сегодня я хочу поделиться с Вами основами, как правильно отбирать качественный чай. Достаточно сложно классифицировать столь сложный продукт, а уж тем более сложно разделить классификацию среди травяных, зеленых или черных чаев. Но я все же решилась на данный эксперимент, для это...
Тея – начало истории.
08.09.2017
Разрешите представиться, меня зовут Тея. Путешественница и исследователь чайных традиций разных народов мира. Не мало дней я провела, в пути. Караванные тропы Китая, дикие джунгли и племена Южной Америки, Высокогорные плантации Непала и Индии. И множество иных мест, я была даже там, где,...
