У Вас в корзине
0 товара на сумму

Поиск по каталогу продукции:

У Вас в корзине 0 товара на сумму

Места где я побывала, и чай который пробовала.

21.09.2017

Привет:)  Тут я без всякого хвастовства, напишу немного о местах где мне довелось побывать, и какой чай в этих местах мне довелось попробовать, с тем чтобы представить его Вам.   Это мои короткие записки, чайный дневник.

Индия, прекрасная древняя страна, чай качественный и знакомый у нас в России. А чайный напиток Мазала, настолько интересен что просто достоин того что бы с Вами поделиться!

Ассам - восточный индийский штат, чайные сады расположены в предгорьях Шиллинга.  Самый известный штат Индии производящий, превосходный преимущественно черный чай.

Дарджилинг -  штат на северо-востоке Индии, отличается уникальным климатом, позволяющим выращивать неповторимый и весьма качественный чай. Наиболее распространёнными являются Дарджилинги 1го и 2го сбора.  Осенний и Зимний он же “Винтажный”, являются весьма редкими в продаже.

Нилгири – Голубые горы, третий чайный район Индии, расположен на территории двух штатов. самый высокогорный индийский чай производят здесь.  Около 10% от всего чайного производства Индии приходится на Голубые Горы.

 

Китай. Родина чая, здесь пришлось попутешествовать довольно много!

Юньнань -  Провинция знаменита произрастанием крупных чайных деревьев. Возраст некоторых доходит до 1000 лет. Основным чаем является Пуэр, Шу и Шен. Черный и Зеленый соответственно, а так же прекрасный черный(красный чай) Дянь Хун.

Гуйчжоу – объемы производства чая в этой провинции не велики, являясь скорее уделом небольших чаеводческих хозяйств. Но чай входящий в десятку лучших зеленых чаев Китая делается именно здесь. Син Ян Мао Дзян, отличный высокогорный зеленый чай.

Сычуань – упорно борется за звание самой первой чайной провинции. Пытаясь добиться звания колыбели Китайской чайной культуры. На сегодняшний день производит много сортов и видов черного, зеленого, прессованного чая. Самые известные из них Чжу Е Цин, и уникальный желтый чай Мен Дин.

Гуандун – отличается очень мягким климатом очень хорошо подходящим для выращивания чая. Основными сортами этой провинции является Инь Чжень, и Фен Хуан Дан Цун во всех его проявлениях.

Фуцзянь –абсолютный лидер по выращиванию чая и производству замечательных улунов. Самым значимым является конечно Те Гуань Инь. Но присутствуют среди выводимых на рынок и черные и зеленые чаи из этой провинции.

Остров Хайнань -  Скалистая местность позволяет выращивать чаи на высоте 800 900 метров над уровнем моря. Это позволяет создать  лучшие черные чаи китая Хей Ча а так же красные чаи, разных видов.

Чжэцзян -  восточная провинция Китая, горы и морской климат благоприятны для выращивания чая.  Здесь расположено озеро Сиху, откуда берет свое начало один из лучших зеленых чаев Лунцзин.

 

Цзянсу – преимущественно равнинная провинция на берегу Желтого моря.  К западу появляются первые холмы и горы. Там и выращивают местный чай а так же много фруктов.  Максимальная высота гор в этой местности до 630 метров. Так что чай нельзя назвать высокогорным.

Аньхой -  В этой провинции чай выращивают на юго-востоке провинции в горах Хуаншань. Знаменита провинция прежде всего зелеными скрученными чаями, такими как Мао Фен,  Кимун.

 

Тайвань. Тут я посетила.

Алишань горы – Славится своими улунами.  Местный чай нельзя отнести к высокогорным, но выращенный в местном мягком морском климате улун, является очень  вкусным и достаточно необычным, что бы выделится в особые тайваньские сорта. Дун Дин, А Ли Шань и некоторые другие.

 

Новая Зеландия, Странно но и  здесь появился свой чай, возможно благодаря хоббитам? )

  Вайкато – Местность в центре северного острова Новой  Зеландии.  До недавнего времени чай там не выращивался, но так как жители этой страны страстно любят чай, то нашли способ, культивировать и размножать чайный куст. Получая из него необычный улун. Вернее в 2010 году, компания производитель зарегистрировала этот чай как Зелолунг, но все же это улун.

 

Азербайджан. Славен крепким черным чаем, традиции этой исламской страны, близки Иранским.

Ленкорань – очень древний населенный пункт на территории современного Азербайджана.  Промышленные урожаи чая здесь стали собирать в 1902 году.  За более чем вековую историю чайная промышленность в этих местах знала взлеты и падения. Но сумела сохранить традиции и сейчас радует хорошим чаем, всех желающих.

Грузия, красивая горная страна, здесь я попробовала знаменитый на весь бывший СССР, крепкий аджарский чай.

Аджария -  регион в Грузии, здесь в настоящее время производят и возрождают утраченную культуру грузинского чая.  Благодаря географическим особенностям здесь сложился уникальный субтропический климат, позволяющий выращивать и производить отличные черные и зеленые чаи.

 

Узбекистан – В этой Средне Азиатской стране чай не выращивают. Но традиции чаепития настолько уникальны, что выделились в отдельную культуру. Чайхана, чисто узбекское явление. А Узбекский чай №95 хоть и является по сути китайским, особую любовь традицию и популярность снискал именно здесь. Этот сорт купажируется и развешивается на чайных фабриках Узбекистана.

 

Монголия, Бурятия, Калмыкия.  Потомки Чингиз Хана и Золотой Орды, имеют свой, весьма отличный от нас, взгляд на чаепитие. После долгой скачки за табуном, в юрте над костром, готовиться необычный и очень питательный чайный напиток.

Великие степи –  Уникальны своим особым чаепитием, монгольский чай плиточный и очень суровый. Как степной ветер. Хоть сам чай здесь не растет, но данный уникальный вид, создают и экспортируют только в Монголию, а также Калмыкию и отчасти в Бурятию.

 

Непал горная страна. Говорят здесь в гималаях водится Снежный Человек. В моих странствиях он не встретился, а вот высокогорный чай, оказался очень вкусным.

Илам – штат в Непале на склонах Гималаев, составляет конкуренцию Дарджилингу. Непальский чай исключительно ручного сбора и отменного качества, выпускается несколько видов, есть Улуны и даже чай типа сенча. Относится к очень высокогорным чаям, плантации от 3000 тысяч метров и выше.

 

ТУРЦИЯ предложила мне яблочный чай а так же крепкий черный чай.

Лазистан -  Местность на северо – востоке Турции. Высота местных Восточно-Понтийских гор  около 4000 метров. Субтропический климат позволяет выращивать турецкий чай и фрукты.  Чайная столица Турции город Ризе расположена именно здесь.

 

Болгария. Травяной мурсальский чай,  уникальный травяной сбор.

Горы Родопы  -  Максимальная высота чуть  менее 3000 метров.  На высоте от 1000 до 1500 метров произрастает уникальный Болгарский  травяной чай. Мурсальский чай. Уникальность этой травы в том, что более нигде в мире он не растет и не приживается.

 

Египет.  У костра рядом с шатрами, бедуины угощали меня неповторимыми чаями которые они пьют веками. А под сенью вечных пирамид  я пила охлажденный Каркаде.

Дельта Нила – колыбель цивилизации. Здесь на плодородных почвах произрастает отменный Гибискус, из которого в последствии готовят напиток фараонов.

Синай –Пустынный и засушливый полуостров является родиной растения хабак. Это местное растение составляет основу бедуинского чая.

Синайские горы – место обильного произрастания Пажитника или Хильбы, которую используют для приготовления желтого Египетского чая.

 

Иран  Черный чай, был очень и очень неплох.

Гилян – провинция на юго-западном побережье каспийского моря.  Чайная столица Ирана, город  Лахиджан.

 

Шри ланка - Цейлон издавна славиться самым крепким и забористым чаем, мне довелось собрать отборные образцы с лучших плантаций.

Цейлон – практически весь остров это сплошная чайная плантация. Здесь выращивают как равнинный чай так и высокогорный. 

Тайланд – Отличительный напиток этой страны, синий чай Анчан. Не только не обычный цвет, но и приятный вкус и польза.

Чианграй – Северная провинция Тайланда, производит в больших количествах улун, и традиционные Тайские напитки, например сырье для Анчан.

Вьетнам.  Много качественных и весьма доступных чаев мне довелось попробовать во Вьетнаме.

Тхай Нгуэн – регион лидер по производству вьетнамского чая. Старейшая провинция Вьетнама занятая в чайном производстве. Один из самых знаменитых брендов чая носит название Нгуэн. Ярмарки и чайные фестивали производятся в этой провинции ежегодно.

Ламдонг – второй по значимости регион в чайной промышленности Вьетнама, до четверти чайных плантаций сосредоточено здесь. Большая их часть расположена на плато Зилинь, природоохранная зона. Славится исключительной экологией и девственными тропическими лесами.

Хажанг – особняком стоящая провинция, сырье тут собирают с высоких деревьев подобно сырью для Пуэр. Так как во Вьетнаме чайная культура начала развиваться вслед за Китайским чайным бумом, плантации здесь находятся пока что в первозданном виде, постепенно расширяясь.

 

Лаос, Красный чай и Пуэр, особую гордость вызывает факт что зесь открыли производство чая наши с Вами соотечественники.

Пхонгсали – горная местность Лаоса, изобилующая тропическим лесом, здесь произрастают в естественных условиях, древние чайные деревья.

 

Индонезия, жарко. Черный чай особенно хорош.

Суматра – Тропический остров с жарки климатом. Здесь близ озера Тобо произрастает лучший чай Индонезии.

Ява – производят качественный индонезийский чай, территория плантаций меньше чем на Суматре.

 

Кения  странно но черный чай особенно выразителен оказался на черном континенте. Кения упорно наращивает производство чая.

Рифт-Валли –. Кенийская провинция где производят максимум кенийского чая. Основные плантации расположены в округе Нанди

Руанда, очень крепкий чай с цветочным вкусом,  вызвал ассоциации с Цейлоном.

Китаби – Здесь расположена одноименная чайная фабрика а так же производится до 90% всего чая Руанды. В основном он уходит на экспорт.

Малави. Подружившись с народностью Тумбука, мне довелось угостится отменным чаем Ройбуш, с разными добавками. Представлю его и вам.

Окрестности Шире – Шире главная река Малави, основное производство чая сконцентрировано возле нее.

Корея. Меж Китаем и Японией, сформировалась своя интересная чайная традиция, похожая, но всеже отличная от этих величайших чайных традиций Азиии.

Уезд Хадон –  находится на юге Корейского полуострова. Чайные плантации Кореи в основном располагаются тут.  Здесь практикуют только ручной труд, и выращивают органический чай.

 

Япония, у подножия Фудзи в садах цветущий Сакуры. Матча поданный ы классическом Тяване Ракку был изумительно хорош!

Префектура Сидзуока -  До 50% Японского чая производят в этой префектуре.  Здесь расположены прекрасные чайные сады, и священная гора Фуцзи, находится именно здесь.

Префектура Киото -  Гористая местность на берегах внутреннего Японского Моря.  За счет гор здесь сформировался умеренно континентальный климат.  Чай производят в солидных объемах.

Префектура Кагосима -  расположена на острове Кюсю, чай здесь выращивают и обрабатывают традиционным для Японии способом, но в меньших масштабах чем в других префектурах.

 

Россия, Наша родина богата всем. И чаем и травяными сборами, и отварами. Ох и довелось мне попить чаю разного после купания в Море в Крыму и Сочи. 

Дагомыс – Русские субтропики в Лазаревском районе.  Здесь выращивается самый северный чай на планете, в промышленных масштабах.

Республика Алтай – Знаменита своими горными лечебными травами. Резко континентальный местный климат создал уникальную флору. Травяные напитки на основе Алтайских трав популярны во многих уголках планеты.

Крым – Крымский полуостров, отличается неповторимым климатом, местные горы достаточно высоки, до 1,500 метров.  А степи достаточно жаркие. Все это создает необычайное буйство разнотравья. Крымские травяные сборы являются чрезвычайно полезными.

Дальний Восток – Очень богатый регион, климат варьируется од Субарктического до морского. Здесь собирают уникальные травы, среди которых является фаворитом Саган-Дайля.

Центральная Россия - Знаменита своим разнотравьем. Огромное количество травяных сборов родом с этих просторов. Клевер, некоторые виды ромашки. И главным местным фаворитом является Иван Чай

 

Южная Америка  с потомками гуарани, я пила бодрящий и немного землистый чай Матэ, лучшие сорта привезла специально для Вас.

Пуэрто Игуасу -  Национальный парк  расположен на треугольнике границ Аргентины, Бразилии и Парагвая. В этих местах произрастает лучший йерба мате.  Благодаря правительствам этих стран природа национального парка сохраняется весьма бережно, и близка к первозданной природе Латинской Америки.

Если не запомнили, не беда. В каждом товаре, при нажатии на знак вопроса в описании, появиться подсказка от меня.  Где вкратце я расскажу о местности производства чая!

С уважением. Ваш чайный гид Тея.

Поделиться ссылочкой на нас: