Зеленый чай
Зеленый чай, пожалуй, самый первый из чаев, заваренных человеком, ведь ферментация, способы сушки, способы сбора, различия в скрутке - все было потом. А сначала были листья растения семейства Камелии Китайской. И эти листья просто собирались и хранились недолгое время у местных жителей охотников и собирателей, крестьян. За время хранения немного подсыхали и после этого заваривались самым не хитрым способом, давая терпкий и бодрящий напиток светло желтого цвета, такой первобытный чай сейчас носит название мао ча, по китайски чай сырец, и редко попадает в широкую продажу.
Найдено: 27 позиций
А ВЫ ЗНАЛИ, ЧТО:
Ни для кого не секрет, что основной страной-поставщиком зелёного чая для всего мира является Китай. По некоторым источникам, в этой стране производится более тысячи различных сортов чая – зелёного и не только. Выделяют несколько основных сортов китайского зелёного чая, о которых я расскажу ниже. Так...
Из всех разновидностей чая, зелёный – один из подвергающихся наименьшей ферментации. Окисление продолжается двое суток, затем листья помещают в горшки, чтобы нагреть. В Японии для нагрева используют пар. Иногда ферментация вообще не проводится, однако чай всё равно оказывается немного окислен (от 3...
от 360 ₽
В настоящее время зеленый чай, является абсолютным лидером в азиатских странах, в Европе широкую известность и популярность приобрел к концу 20го века. Сортов этого чая великое множество. Отличаться зеленые чаи и местом сбора и степенью ферментации. И конечной обработкой, скруткой чайного листа. Зеленый чай, это целый пласт чайной культуры, интересный и многогранный. На страницах нашего сайта можно увидеть и изучить великое множество чаев из этого большого семейства, от дикорастущих мао ча, до чайных смесей на основе зеленого чая, а так же церемониальных напитков вроде Матча или Гекуро.
