Интересный и очень своеобразный твердый чай Кокейча.  Чай распространён и характерен для префектуры Сидзуока.  Данный чай там используют, не только как напиток, но и как приправу для различных блюд, и добавляют в мороженое!  Чай не имеет длинной истории, зато очень красив в сухом виде. Ровные и одинаковые иголочки, похожи одна на другую.  Секрет в том что это искусственно сформированный чай. Небольшое количество порошкового чая маття смешивают с малым количеством воды, получается что-то вроде теста. Его раскатывают сушат и пропускают через формовочную машину.