Кудин, хоть и находится среди зеленых чаев, но к таковым не относится. Это самостоятельный травяной напиток, родственный чаю матэ, нежели зеленому чаю.  Растение, дающее нам этот чай падуб широколистный.  Кудин  может собираться в разных провинциях южного Китая, но родиной этого напитка считают Сычуань.  Вариантов данного чая может быть несколько, классическим является Ку дин в иголках, скрученный. Бывает двух видов подкопчённый, и обычный зеленый.  Элитным  считается молодой Ку Дин Шуй Сю, в сухом виде напоминающий мочалку, но стоит его заварить как получаться красивые маленькие листочки изумрудного цвета.  Что бы получить приемлемый напиток, а не горькую воду, важно правильно заваривать разные разновидности Ку дин,  тогда вы получите душистый ароматный Благородный напиток с горчинкой , необычный и полезный.