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概要
サンデーローストは、日曜日の昼食に食べるイギリス伝統のロースト肉料理です。牛・鶏・羊などのローストに、ローストポテト、グレイビー（肉汁のソース）、ヨークシャープディング、茹で野菜（ニンジン、ブロッコリー、グリーンピースなど）が添えられます。家庭、パブ、レストランを問わず、英国の日曜を象徴する一皿です。
歴史的背景
宗教的慣習から家庭文化へ
もともとは日曜礼拝後に家族で食卓を囲む習慣から生まれたもの。教会に行く前にオーブンに肉を入れ、戻ってきた頃にちょうど焼きあがる、という生活のリズムと結びついていました。
社会全体の伝統
サンデーローストはすべての階層で共通する伝統ですが、素材の質・付け合わせ・テーブルマナーで階級差が表れました。
- 上流階級：オーガニック牛肉、上品なサーブ、銀食器
- 労働者階級：冷凍チキン、簡素な盛り付け、気取らない食卓
食文化における位置づけ
家庭文化的儀式
「日曜は家族と過ごす」という象徴的な行為であり、しばしば「Sunday family dinner」として記憶されます。
地域差
ヨークシャー地方ではヨークシャープディングが欠かせず、スコットランドではターンニップ（カブ）やハギスが添えられることも。
紅茶との関係
食後には紅茶とケーキを添えるのが一般的で、サンデーロースト → デザート → ティータイム という流れが英国の典型的な休日の午後を形づくります。
料理自体はワインやエールと合わせることも多いですが、食後の紅茶が「儀式の締め」として欠かせないのが特徴です。
🧸くまの一言
サンデーローストの残り物は翌日の「Monday Pie」やサンドイッチに再利用され、無駄なく食べ尽くされるそうです。
英国のパブでは今でも「Sunday Roast」の特別メニューが定番で、観光客にも人気です。
近年は外食化・ライフスタイル変化により家庭での調理は減少しつつありますが、「英国の心」として強く意識され続けているようです。