🌿 茶の栽培と農学

茶の栽培と農学は茶樹が芽吹き、虫と共に生き、雨と土と語らう場所。
栽培技術、病害虫、生態系、有機農業から気候まで、茶の始まりを科学と文化で読み解くカテゴリです。

ハダニ

ハダニの概略 ハダニの種類は多く世界では700種類以上が発見されています。ハダニは、高温で乾燥した環境を好みます。全長0.3～0. 5mmほどで肉眼では確認しにくいのですが…

施肥（fertilization）

概要 施肥（fertilization）は、英語ではfertiliser applicationともいいます。 施肥は茶樹の樹勢維持・品質向上・収量安定のために、窒素・リン酸・カリ等を時期と回数を…

耕耘

概要 耕耘（こううん)は、土壌を掘り起こす・砕く・混和することで、通気性・排水性を整え、有機物・肥料・石灰等を均一に混和し、雑草・病害虫の抑制にも資する基礎作業…

中国種

概要 中国種（Camellia sinensis var. sinensis）は、チャノキの主要な変種のひとつで、温帯性の常緑低木であり、小〜中葉を特徴とします。 解説 日本茶やダージリンなど…

テロワール（terroir）

定義・概要 テロワール（Terroir） とはフランス語の terre（大地・土地）に由来する言葉で、農作物の品質に影響を与える 地理・地勢・気候・土壌・栽培方法 など、産地特…

クローナル

概要 クローナル(clonal)とは、ある親株と全く同じ遺伝子(＝同じ特徴)を持つ植物のことです。紅茶を含むお茶の世界では挿し木で増やしたチャノキのことをさします。すべて…

チャノキ（Camellia sinensis）

概要 チャノキ（Camellia sinensis）は、ツバキ科ツバキ属の常緑樹です。茶の原料となる葉を供給する唯一の植物です。野生では高木になりますが、栽培樹は低木に仕立てら…