紅茶に関する用語カテゴリでは、紅茶に関するさまざまな単語や用語を扱います。今後、より体系化された「ことば辞典（Tea Terms）」への移行を予定しており、本カテゴリは統合作業中です。暫定的な分類項目としてご利用ください。
ティーオークション（Tea Auction）
定義 産地側のロットを、出品カタログ・事前テイスティングを経て競売で売買する仕組みです。 出品者（生産者／工場）・ブローカー・買い手（バイヤー／ブランド）が関与…
🔠紅茶に関する用語
オレンジ・ペコー（Orange Pekoe / OP）
要点 風味名でも「オレンジ味」でもありません。 茶葉のサイズ・形状の等級（主に全葉／リーフの分類）のための用語です。OPは比較的大ぶりの全葉を指します。BOP（Broken…
Muscatel flavor
Muscatel flavor is a term used to describe the unique taste found in second flush Darjeeling teas. Unlike simple aroma, it refers to the overall flavor profile…
紅茶の日
概要 日本の記念日です。11月1日。江戸後期の漂流民 大黒屋光太夫が1791年11月1日にロシア帝国の女帝エカチェリーナ2世に拝謁し、外国での正式な茶会で紅茶を飲んだ日が11…
カスデック（紅茶用語）
概要 カスデック（Cask Deck / Casdeck）とは紅茶取引・オークション・ブレンディングの現場で用いられる、見本茶（サンプル）を体系的に把握・比較するための概念的な「…
ティーバイヤー（Tea Buyer）
定義 産地・市場・ブローカーから茶葉を買い付ける担当者のことです。サンプル評価（官能審査）、価格交渉、ロット選定、契約、在庫・為替・天候等のリスク管理、規格書作…
ティーパッカー（Tea Packer）
定義 原料茶を受け入れ、必要に応じて選別・配合の後、小分け・包装して製品化する事業者（会社／工場）のことです。自社ブランド製品のパッキングのほか、小売・喫茶・他…
ティーマーチャント（Tea Merchant / Tea Trader）
定義 産地とブランドや小売の間で茶葉を売買・仲介する事業者のことです。産地情報・相場・品質動向を握り、サンプル提供・価格交渉・ロット手配を担います（ブローカー機…
リーフティー
概要 リーフティーはティーバッグ加工をしていない、茶葉そのものの状態で販売される紅茶のことを指します。なお、これは和製英語です。 日本では、リーフティー＝高級、…
センテッドティー
概要 センテッドティー（Scented Tea）は香りの強い花や果皮等を茶葉と一緒に重ね置き（窨製／しんせい）して、揮発成分を移香させた茶です。香料添加は行わないのが基本…