紅茶と科学は、紅茶の化学的成分や製造プロセス、ティーバッグや農薬の安全性、味覚の分析など、自然科学的な視点から紅茶を解説する記事群のカテゴリです。
いつもの紅茶に「科学の目」を加えると意外と面白いものが見えてきます。
紅茶と香料（1）
香料について フレーバーティー 紅茶を売っているお店に行くと色々な香りの紅茶を売っています。いわゆるフレーバーティーというものです。アールグレイなどはその代表的…
🔬紅茶と科学
紅茶と香料（2）
天然香料と合成香料 天然香料 天然香料の原料となる植物の果実、花、蕾、樹木、樹皮、枝、葉、茎、根などの部位と産地および製法（抽出、蒸留、圧搾等）の組み合わせから…
紅茶と香料（3）
紅茶と着香 香料による着香方法 果物や花などから香りを抽出した精油（エッセンシャルオイルのようなもの。もちろん食用のもので、一般的に目にするものではありません)や…
紅茶の成分と特徴
紅茶の成分と特徴 紅茶の成分を一度きちんとまとめておきたいと思ったので、今回はそれをテーマにしました。 1．カフェイン カフェインについては『紅茶とカフェイン』で…
紅茶と水
水について 水の硬度 今回は水の硬度についてです。紅茶をおいしく淹れられる水については『紅茶 English Golden Rule』で簡単に取り上げました。その時に、 「紅茶に使う…
紅茶と水 pH編
前提知識について 今回は紅茶とpHについて色々とまとめてみようと思います。一応前提知識として・酸性とは、pH値が7未満・中性とは、pH値が7・アルカリ性とは、pH値が7よ…
紅茶とカフェイン
紅茶とコーヒー 紅茶とコーヒーのカフェイン量 紅茶とコーヒーどちらの方がカフェインが多いのか？という話は時々出てきます。カフェインは、紅茶の「苦味」の主成分です…
ティーバッグの安全性 (１)
はじめに 2025年3月31日～4月2日の３日間にかけてnoteに『紅茶と科学 ティーバッグの安全性』という記事を書きました。 くまが思ってもいない反響を頂いて嬉しかったので…
ティーバッグの安全性 (２)
4．マイクロプラスチックやナノプラスチックの危険性 マイクロプラスチックやナノプラスチックには害がない 『紅茶や麦茶のパックって体に危険? 専門家に聞く』(マイナビ…
ティーバッグの安全性 (３)
6．ナノプラスチックはなぜできる？ マイクロプラスチックやナノプラスチックができる原理 プラスチック製品が劣化して壊れ始めてマイクロプラスチックができます。そして…