Tea World net
🎩紅茶とイギリスのカテゴリでは、アフタヌーンティーやティールーム文化をはじめ、紅茶がイギリス社会とどのように結びついてきたかを掘り下げます。
階級・風習・歴史・ユーモア──紅茶はイギリスという国の「気配」を語ります。
🎩紅茶とイギリスのカテゴリでは、紅茶という日常の中に潜む、英国文化の厚みと矛盾などを読み解いていきます。
Jellied Eels（ゼリー寄せウナギ）はロンドン東部の伝統料理です。ウナギを煮て煮汁ごとゼリー状に冷やした保存食です。現代では珍味・郷土食扱いになっています。 19世紀の貧困層や港湾労働者向けの高タンパク保存食です […]
Scotch Eggs（スコッチエッグ）はゆで卵をソーセージ肉で包み、パン粉をつけて揚げた携帯可能なプロテインおやつです。パブ、ピクニック、学校ランチでおなじみです。 起源は上流階級の狩猟用携帯食ですが、現在は庶民的スナ […]
Pimm’s（ピムス）はベースのジンにハーブや柑橘を漬けたリキュールです。フルーツやハーブ、レモネードと割って飲む英国式カクテル。 中～上流階級のサマーパーティー・テニス観戦（例：ウィンブルドン）での定番です。上品なアル […]
Bangers and Mash（ソーセージとマッシュポテト）はソーセージ（bangers）とマッシュポテト（mash）をグレイビーソースで食べる家庭料理でパブ飯の代表でもあります。 中〜下層階級の家庭料理の代表です。安 […]
Cornish Pasty（コンウォールのパイ）は、肉・野菜（主にじゃがいも、タマネギ、カブ）を詰めたパイです。元々は鉱山労働者の弁当用です。片手で持ち、手を汚さずに食べられるよう設計されています。 労働者階級の伝統食で […]
Full breakfast(フルブレックファスト)は、イギリスとアイルランドでよく提供される、ボリュームのある温かい朝食です。地域によって、full English(フル・イングリッシュ)、 full Irish(フル […]
Black Pudding（ブラッドソーセージ）は豚の血、脂、オートミールなどを混ぜて腸詰めにしたソーセージです。イングランド北部やスコットランドで特に人気があります。 典型的な労働者階級の朝食素材です。栄養価は高いです […]
Sunday Roast（サンデーロースト）は日曜昼に食べるイギリス伝統のロースト肉料理です。牛・鶏・羊などのローストに、ローストポテト、gravy(グレイビー)、Yorkshire pudding(ヨークシャープディン […]
Yorkshire pudding(ヨークシャープディング)は卵、小麦粉、牛乳または水を混ぜた生地から作られる焼き菓子です。 イギリスでよく食べられる付け合わせ料理で、材料、大きさ、付け合わせによって様々な方法で楽しめる […]
Ploughman’s Lunch（農夫の昼食）はチーズ、ピクルス（Branston Pickleなど）、パン、リンゴ、時にはハムや茹で卵などが一皿に盛られた冷たい食事のことです。パブ料理の定番です。 名前の通り、労働者 […]