🌏紅茶と世界

紅茶と世界は戦争、外交、世界史的事件と共にありました。

このカテゴリーでは世界の動きに紅茶がどれだけ密接にかかわっていたかを多角的に取り上げています。

紅茶と世界の関りを覗いてみてみませんか。

紅茶とISO（３）ISO 3720：紅茶の定義とは？

はじめに 「紅茶って何？」と聞かれたら、なんと答えますか？ おいしいお茶？ 黒くて渋みのある飲み物？それとも、緑茶や烏龍茶とは違う「何か」？ 実は、世界中で流通する「紅茶」には、ちゃんとした定義があります。国際規格「IS […]

紅茶とISO (２) 「天然」と「合成」の境界をめぐって

🧾 はじめに　「天然」は誰が決めるのか？ 「この香料は天然です」と書かれている商品を、私たちは日々の生活でたくさん目にします。けれど、ふと立ち止まってみると、ひとつの疑問が浮かびます。 この問いに答えるために存在するのが […]

紅茶とISO（１）香料の国際規格

はじめに 私たちが日常的に使う「香り」という言葉。それがどんな香水であれ、紅茶であれ、あるいは洗剤や柔軟剤の香りであっても、どこか「感覚的」で「主観的」なものに思えるでしょう。ところが、香りの世界にも国際的な「基準」や「 […]

紅茶缶（１）隠されたもうひとつの歴史

プロローグ 18世紀から19世紀にかけて、紅茶はただの嗜好品ではありませんでした。それは国家の財政を支え、密輸の標的となり、時には命を脅かす偽装品の媒体ともなったのです。そして、その裏側にいつもそっと寄り添っていたのが、 […]

茶葉に紛れた別のもの──紅茶缶の裏面史

はじめに──「紅茶缶の中には夢が詰まっている」と言ったのは誰だったか 紅茶缶。それは、優雅な午後の象徴であると同時に、過去の“密かな戦場”でもありました。 18〜19世紀、紅茶はまさに「貴族の飲みもの」から「国民的嗜好品 […]

紅茶史における制度（1）制度による差別

第1章　植民地時代の品質管理制度と紅茶貿易 19世紀から20世紀初頭にかけて、紅茶は大英帝国の世界戦略において重要な輸出商品となり、それとともに「品質管理制度」も植民地経済の中で制度化されていきました。今回は制度による差 […]