📖紅茶用語辞典

紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。

プロピレングリコール

概要 プロピレングリコール(PG / propylene glycol)は、無色無臭で粘性のある二価アルコールで、食品用溶媒(キャリア)として使われます。水・アルコールと互溶で、水溶性香料の基材として紅茶のフレーバリング […]

TDS

定義TDS(Total Dissolved Solids/総溶解固形物&#652 […]

海禁

概要 海禁は海上交易を国家管理下に置いた明清期の対外統制政策です。海禁は「海外との往来を全面禁止する政策」ではなく、民間の私貿易を制限し、国家管理下に貿易経路を集約する制度でした。茶は禁制品ではなく「管理対象」として扱わ […]

戦時紅茶

概略第一次・第二次世界大戦&#2639 […]

砂糖貿易

定義砂糖貿易(Sugar Trade)とは、16世& […]