Tea World net 紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
📘 概要 PRP（前提条件プログラム：Prerequisite Programs）とは、HACCP計画やGMPの前提として、工場や生産現場における衛生的な基礎環境を整備するための必須要件です。 紅茶のような農産加工品にお […]
📘 概要 食品認証制度・食品表示制度とは、食品の安全性・生産方法・成分・品質・原産地などについて、第三者認証または法的義務に基づいて表示される情報の総体系を指します。 紅茶においても、消費者や輸出入関係者が商品を選ぶ上で […]
📘 概要 「JAS認証制度」とは、農林水産省が定める農林物資の品質および表示基準に基づく任意の公的認証制度です。紅茶におけるJAS認証制度では、主に次の2つの形でJAS認証が関わっています。 ✅ 有機JAS認証（最も実用 […]
📘 概要 JAS法は正式には「農林物資の規格化等に関する法律」といい、農産物・加工食品などに対する品質の規格化と認証制度の整備を目的とした法律です。 日本の食品・農産物における「信頼できる品質表示」の基盤となる制度のひと […]
📘 概要 日本の香料表示制度は、「食品表示基準」「食品衛生法」「食品添加物公定書（告示）」などを基盤に、食品に使用される香料の使用・表示のルールを定めています。 紅茶においては、フレーバードティー（香料付き紅茶）のラベル […]
📘 概要 食品表示基準は、2015年4月に食品表示法の施行により統合された、日本国内の食品表示に関する包括的な基準です。 この基準は、かつて存在した以下の3法の表示ルールを一本化したものです。 現在は、消費者庁が所管し、 […]
📘 概要食品衛生法（昭和22年法&# […]
📘 概要 Regulation (EU) 2019/1381 は、EUの食品安全制度において リスク評価の透明性を高めるために制定された規則です。 この規則は、特にEFSA（欧州食品安全機関）の活動を対象とし、評価プロセ […]
📘 概要 EU No 2021/2117は、ワイン・スピリッツなど酒類の表示制度を近代化・強化する目的で制定された規則です。 2021年12月発効、2023年12月よりEU域内で販売されるワインに対し、原材料・栄養成分表 […]
📘 概要 EU規則 No 1169/2011（通称：FIC規則）は、食品に関する情報提供（Food Information to Consumers）を定める主要なEU法です。EU No 1169/2011 Annex […]