Tea World net 紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
定義 食品安全マネジメントに関わる文書・記録を「正確・最新版・適切なアクセス」で維持する仕組みのことです。対象は手順書・規程・様式（フォーム）・製造指図・規格書・ラベル版下・記録類（点検表/検査票/ログ）などです。誤版の […]
定義 教育訓練・能力評価（Training and Competence）は、食品安全方針・衛生手順・HACCP/OPRP/CCP運用を「現場で確実に実践」させるための、計画的な教育・訓練と、その効果検証（能力評価）を含 […]
定義 食品安全文化（Food Safety Culture）は食品安全に関する価値観・信念・行動様式が、経営層から現場まで日常的に共有・実践されている状態のことです。「手順がある」だけでなく、手順が「現場で自然に守られる […]
手洗い、白衣着用、体調管理などの衛生教育をさします。GMPの基本で、紅茶工場での監査項目です。 英語ではemployee hygiene educationです。
定義 金属探知・異物混入対策は、食品製造において消費者の安全とブランド信頼を守るために不可欠な管理体制です。茶葉加工の現場では刃物や機械部品由来の金属片、また石・木片・ガラス片などの自然異物が混入する可能性があり、これを […]
定義微生物管理（Microbiological Control） はӌ […]
アレルゲン管理はアレルゲンの混入防止のための仕組みです。紅茶に直接関係は薄いですが、香料添加やハーブミックスでは重要です。 英語では”food allergen management” や  […]
概要防虫管理プログラムは英ො […]
定義・概要 トレーサビリティ（Traceability） とは、食品の原材料から最終製品までの流通・加工経路を追跡・記録できる仕組みを指します。消費者安全の確保、製品リコールの迅速化、国際取引での信頼性担保を目的に導入さ […]
定義・概要 RCEP（Regional Comprehensive Economic Partnership：地域的包括的経済連携協定） と GSP（Generalized System of Preferences：一 […]