紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
ウィリアム・H・ユーカーズ
概要ウィリアム・H・ユーカー| […]
紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
概要ウィリアム・H・ユーカー| […]
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定義 原料茶を受け入れ、必要に応じて選別・配合の後、小分け・包装して製品化する事業者(会社/工場)のことです。自社ブランド製品のパッキングのほか、小売・喫茶・他社ブランドのPBやOEMを請け負う場合も多いです。 主な業務 […]
定義・概要一般生菌数(Aerobic Plate Count, S […]
定義Codex が定めた「食品の栄養表 […]
正式名称ISO 14502-2: Determination of catechins in green tea — HPLC methodऩ […]
概略 団茶(たんちゃ)とは、茶葉を蒸して臼で搗き、型に押し固めて作られた固形茶の総称です。保存と輸送に優れた形状で、課税・貢納・交易と深く結びつきました。また、宋代の点茶法や日本の抹茶文化、さらには紅茶の工業化へとつなが […]
概略紅茶を中心とした軽い社ߝ […]
定義社交文化(Social Culture)とは、紅 […]
概要カスデック(Cask Deck / Casdeck)とは […]