Tea World net 🎩紅茶とイギリスのカテゴリでは、アフタヌーンティーやティールーム文化をはじめ、紅茶がイギリス社会とどのように結びついてきたかを掘り下げます。
階級・風習・歴史・ユーモア──紅茶はイギリスという国の「気配」を語ります。
🎩紅茶とイギリスのカテゴリでは、紅茶という日常の中に潜む、英国文化の厚みと矛盾などを読み解いていきます。
概要 オーツ麦（ロールドオーツ／rolled oats／steel-cut（pinhead）／instant など）を牛乳や水で煮た粥状の朝食。塩＋バターの素朴な塩味から、はちみつ・果物の甘味まで幅広い。 背景 とくにス […]
🐍概要🧊 ジェリード・イールズ（Jellied Eels/ゼリー寄せウナギ）はロンドン東部の伝統料理です。これは、ウナギを香味入りの煮汁煮て煮汁ごとゼリー状に冷やした保存食です。冷菜として供され、モルトビネガーやチリビネ […]
🥚概要 スコッチエッグはゆで卵をソーセージミートで包み、衣（小麦粉→卵→パン粉）をつけて揚げた（または揚げ焼き／オーブン焼き）携帯スナックです。パブ、ピクニック、学校ランチでもおなじみです。日本でもなじみのある料理です。 […]
概要 ピムスは、ジンをベースにハーブや柑橘類を漬け込んで作られるイギリスのリキュールです。最も有名なのは「Pimm’s No.1 Cup」で、オリジナルは19世紀にロンドンで誕生しました。飲み方はカクテルとして、レモネー […]
概要 「バンガーズ・アンド・マッシュ」は、ソーセージ（bangers）とマッシュポテト（mash）をグレイビーソースで食べるイギリスの伝統料理です。パブや家庭で気軽に楽しめる「パブ飯」の代表格とされます。 語源と社会的背 […]
概要 コーニッシュ・パスティ（コンウォールのパイ）は、肉・野菜（主にじゃがいも、タマネギ、カブ）を詰めて焼き上げた半月形のパイです。外側は厚めのクラストで、長時間持ち歩いても崩れにくい構造になっています。元々は鉱山労働者 […]
概要 フルブレックファストは、ボリューム満点の温かい朝食で、イギリスやアイルランドの宿泊施設、カフェ、パブなどで提供されます。一般には 「フル・イングリッシュ」（full English）として知られていますが、地域によ […]
概要 ブラックプディングは、豚の血・脂・オートミール・タマネギ・スパイスなどを混ぜて腸詰めにしたソーセージ（ブラッドソーセージ）です。加熱すると独特の濃厚な風味とねっとりとした食感があり、栄養価も高い食品とされています。 […]
概要 サンデーローストは、日曜日の昼食に食べるイギリス伝統のロースト肉料理です。牛・鶏・羊などのローストに、ローストポテト、グレイビー（肉汁のソース）、ヨークシャープディング、茹で野菜（ニンジン、ブロッコリー、グリーンピ […]
概要 ヨークシャープディングは、卵・小麦粉・牛乳（または水）を混ぜた生地をオーブンで焼き上げる料理です。名前に「プディング」とあるものの、甘いデザートではなく、イギリスでは主に肉料理の付け合わせとして親しまれています。 […]