🎩紅茶とイギリス

18世紀後半に始まった、生産活動の中心が農業から工業へと変わった社会の大きな変化です。機械化によって生産性が飛躍的に向上し、蒸気機関が動力として広く使われるようになったことが特徴です。 その結果、労働者階級も豊になり、 […]

fish-and-chips（フィッシュアンドチップス）はイギリスで愛されている定番料理のひとつです。白身魚のフライとフライドポテト（チップス）を組み合わせたもので、魚はタラやハドックなど、チップスは太めにカットしたジャ […]

イギリスで労働者階級（working class）というと、一般的に低賃金で肉体労働に従事する人々を指します。特に産業革命以降爆発的に増えた工場や工事現場での作業員やバスやトラックの運転手、清掃作業員などがこれに該当しま […]

上流階級（upper class）、中流階級（middle class）、下級階級（労働者階級とも / working class）といった階級は、一般的に、職業の違い、つまり、肉体労働か企業などの管理職についたり専門職 […]

scone（スコーン）はスコットランド料理のバノックより重い速成パンのことです。 小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽くこねて、成形して焼き上げます。 粉にバターを練り込ん […]

Victoria Cake（ヴィクトリアケーキ）はVictoria sandwich(ビクトリアサンドイッチ)もしくはVictoria sponge (ビクトリア スポンジ)と呼ばれるケーキです。軽いスポンジ ケーキでジ […]

beef tea（ビーフティー）はイギリスの牛肉のスープのことです。よく子供の夕食などに出されます。

Cucumber sandwiches（キューカンバーサンドイッチ）は「キュウリのサンドイッチ」のことです。上流階級の象徴的スナックです。Afternoon Teaやgarden partyで提供されます。特にAfter […]

Nursemaid (ナースメイド) もしくはNursery maid (ナーセリーメイド)は主に上流階級などで雇われていたupper servant(アッパーサーバント /上級家事使用人 )の一人です。Nursemai […]

The Second Great Fire of London（第二次ロンドン大火）は第二次世界大戦中ナチス・ドイツによるロンドン空襲「The Blitz（ブリッツ）」の一環として行われた爆撃のうち、特に被害が甚大だった […]