🧾制度・規格・認証カテゴリでは、紅茶にまつわる品質、安全性、表示や貿易ルールなど、さまざまな「決まりごと」の背景を解説します。
これらの制度は、自然に生まれたものではありません。国や企業、人々の交渉や価値観の違いから生まれた、人間味のある仕組みです。
ここでは、JAS（日本農林規格）やISO、有機認証、フェアトレードなどを例に、制度がどのように生まれ、どのような意味を持つのか──その「顔の見える」解説を試みます。
Rainforest Alliance
Rainforest Alliance(レインフォレスト・アライアランス)とは、自然環境の保護と持続可能な農業・林業の推進を目的とする国際的な非営利団体（NGO）です。1987年にアメリカで設立され、現在では70か国以上 […]