🧾 制度・規格・認証

🧾制度・規格・認証カテゴリでは、紅茶にまつわる品質、安全性、表示や貿易ルールなど、さまざまな「決まりごと」の背景を解説します。
これらの制度は、自然に生まれたものではありません。国や企業、人々の交渉や価値観の違いから生まれた、人間味のある仕組みです。

ここでは、JAS（日本農林規格）やISO、有機認証、フェアトレードなどを例に、制度がどのように生まれ、どのような意味を持つのか──その「顔の見える」解説を試みます。

清涼飲料水（日本法規上の定義）

📘 概要 「清涼飲料水」とは、日本の食品衛生法および食品表示基準における飲料区分のひとつで、アルコール度数が1%未満の飲料全般を指します。炭酸飲料、果汁飲料、紅茶飲料、乳酸菌飲料、ミネラルウォーター、エナジードリンクなど […]

ノンアルコール清涼飲料

📘 概要 「ノンアルコール清涼飲料」とは、アルコール度数が1%未満の非酒類飲料を指す、国際的な飲料分類用語です。これには炭酸飲料、果汁飲料、紅茶・ハーブティー系飲料、香料添加水などが含まれます。 この分類は、食品衛生・香 […]

JECFA評価

📘 概要 JECFA評価とは、FAOとWHOが共同で運営する「食品添加物に関する専門委員会（JECFA）」によって行われる、食品添加物・汚染物質・残留農薬・香料などに対する科学的な安全性評価プロセスを指します。 この評価 […]

IFRA Code of Practice

📘 概要 IFRA Code of Practiceは、国際香粧品香料協会（IFRA：International Fragrance Association）が策定する自主規制文書です。このコードは、世界の香料業界におけ […]

残留農薬（MRL：最大残留基準）

📘 正式名称と略語 MRL（Maximum Residue Limit）は残留農薬の「最大残留基準値」のことです。食品中に残留していてよい農薬などの化学物質の最大許容濃度を示します。 📌 概要 MRLは、茶葉や農産物に残 […]

ISO 9001（品質マネジメントシステム）

📘 正式名称 ISO 9001: Quality management systems — Requirements（品質マネジメントシステム — 要求事項） 📌 概要 ISO 9001は、製品やサービスの品質を一貫して […]