🌱紅茶の品種・産地

🌱紅茶の品種・栽培カテゴリでは、世界の紅茶を形づくる多彩な品種と、その生育環境や栽培の工夫について紹介します。気候・土壌・収穫期などの背景とともに、紅茶づくりの「畑の物語」に触れてみましょう。

🇱🇰セイロンティー（Ceylon tea）

🏛️“Ceylon”という名前の残響──ブランドとアイデンティティのあいだ “Ceylon tea”という名称は、植民地時代に英国によって確立された紅茶ブランドであり、今日でも世界的にその名が使われ続けています。1972 […]

🇱🇰ローグロウンティーの地理的特徴ローグロウンティー（Low Grown Tea）はセイロンティーの分類法で標高2,000フィート（約670メートル）以下の産地のものを指します。代表的な産地としてはRuhuna (ル […]

🇱🇰ミディアムグロウンティーの地理的位置ミディアムグロウンティーはセイロンティーの分類法で標高2,000～4,000フィート（約670～1,300メートル）の産地のものを指します。芳しい香りとやや渋めの味が特徴だといわ […]

ハイグロウンティーは、セイロンティーの分類法において標高4,000フィート（約1,300m）以上で栽培された紅茶を指します。この高地帯には、Uva (ウバ) 、Dimbula(ディンブラ) やNuwara Elliya […]

「アフタヌーンティーにふさわしい軽やかで繊細な紅茶」として設計されているブレンドです。優雅な午後のひとときに合うよう、香味とボディのバランスが控えめになっているのが特徴です。一般的には次のような特徴がある場合が多いです。 […]

複数のTea Brandから出されていますが、厳密に定まった定義は存在していません。ただし、いくつかの共通した特徴があります。まとめると、「イングリッシュブレンドの王道でありながら、アールグレイのようにほんのり香る」と […]

English Breakfast Tea(イングリッシュブレックファーストティー)は1892年、紅茶職人Robert Drysdale(ロバート・ドライスデール)がAssamをベースにした朝食用の濃い味と高カフェインの […]

Lady Grey (レディグレイ)はTwiningsの登録商標で、Earl Greyにヤグルマギク、オレンジ、レモンを加えたフレーバーティーです。

Earl Grey (アールグレイ)は茶葉にベルガモットの精油や香料で香りを着けたフレーバーティーの一種です。原料は中国茶のキーマン茶（祁門茶 / Keemun）が使われることが多いですが、特に規定があるわけでもないので […]

スリランカは「紅茶の国」と言っても良いほど紅茶産業が大きな地位を占めています。しかし、スリランカの紅茶産地は全体的に広がっているわけではありません。北海道の8割ほどの国土ですが、茶園面積は、国土の約12%にあたる221, […]