🧾 制度・規格・認証

🧾制度・規格・認証カテゴリでは、紅茶にまつわる品質、安全性、表示や貿易ルールなど、さまざまな「決まりごと」の背景を解説します。
これらの制度は、自然に生まれたものではありません。国や企業、人々の交渉や価値観の違いから生まれた、人間味のある仕組みです。

ここでは、JAS（日本農林規格）やISO、有機認証、フェアトレードなどを例に、制度がどのように生まれ、どのような意味を持つのか──その「顔の見える」解説を試みます。

IFRA Code of Practice

📘 概要 IFRA Code of Practiceは、国際香粧品香料協会（IFRA：International Fragrance Association）が策定する自主規制文書です。このコードは、世界の香料業界におけ […]

📘 正式名称と略語 MRL（Maximum Residue Limit）＝「最大残留基準値」食品中に残留していてよい農薬などの化学物質の最大許容濃度を示します。 📌 概要 MRLは、茶葉や農産物に残留する農薬・殺菌剤・防 […]

📘 正式名称 ISO 14001:2015 — Environmental management systems — Requirements with guidance for use 📌 概要 ISO 14001は、 […]

📘 正式名称 ISO 6079:1981 — Instant tea in solid form — Definition and basic requirements（固形状即席茶 — 定義および基本要件） 📌 概要 […]

📘 正式名称 Codex Standard for Tea (CXS 131-1981)（茶のコーデックス規格） 📌 概要 Codex CXS 131は、FAO/WHO合同の食品規格委員会（Codex Alimentar […]

📘 正式名称 ISO 9001: Quality management systems — Requirements（品質マネジメントシステム — 要求事項） 📌 概要 ISO 9001は、製品やサービスの品質を一貫して […]

📘 概要 ISO/TS 22002-1は、食品製造業における前提条件プログラム（PRP）の実施に関する技術仕様（Technical Specification）であり、ISO 22000（食品安全マネジメント）との整合性 […]

📘 概要 PRP（前提条件プログラム：Prerequisite Programs）とは、HACCP計画やGMPの前提として、工場や生産現場における衛生的な基礎環境を整備するための必須要件です。紅茶のような農産加工品にお […]

📘 概要食品認証制度・食品表示制度とは、食品の安全性・生産方法・成分・品質・原産地などについて、第三者認証または法的義務に基づいて表示される情報の総体系を指します。紅茶においても、消費者や輸出入関係者が商品を選ぶ上で […]

📘 概要「JAS認証制度」とは、農林水産省が定める農林物資の品質および表示基準に基づく任意の公的認証制度です。紅茶においては、主に次の2つの形でJAS認証が関わっています。 ✅ 有機JAS認証（最も実用性が高く、広く使 […]