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🧾制度・規格・認証カテゴリでは、紅茶にまつわる品質、安全性、表示や貿易ルールなど、さまざまな「決まりごと」の背景を解説します。
これらの制度は、自然に生まれたものではありません。国や企業、人々の交渉や価値観の違いから生まれた、人間味のある仕組みです。
ここでは、JAS（日本農林規格）やISO、有機認証、フェアトレードなどを例に、制度がどのように生まれ、どのような意味を持つのか──その「顔の見える」解説を試みます。
📘 概要 「JAS認証制度」とは、農林水産省が定める農林物資の品質および表示基準に基づく任意の公的認証制度です。紅茶におけるJAS認証制度では、主に次の2つの形でJAS認証が関わっています。 ✅ 有機JAS認証（最も実用性が高く、広く使われ…
📘 概要 JAS法は正式には「農林物資の規格化等に関する法律」といい、農産物・加工食品などに対する品質の規格化と認証制度の整備を目的とした法律です。 日本の食品・農産物における「信頼できる品質表示」の基盤となる制度のひとつであり、農林水産省…
📘 概要 日本の香料表示制度は、「食品表示基準」「食品衛生法」「食品添加物公定書（告示）」などを基盤に、食品に使用される香料の使用・表示のルールを定めています。 紅茶においては、フレーバードティー（香料付き紅茶）のラベル表示や、使用可能な香…
📘 概要 食品表示基準は、2015年4月に食品表示法の施行により統合された、日本国内の食品表示に関する包括的な基準です。 この基準は、かつて存在した以下の3法の表示ルールを一本化したものです。 現在は、消費者庁が所管し、すべての市販食品に対…
📘 概要食品衛生法（昭和22年法律…
📘 概要 Regulation (EU) 2019/1381 は、EUの食品安全制度において リスク評価の透明性を高めるために制定された規則です。 この規則は、特にEFSA（欧州食品安全機関）の活動を対象とし、評価プロセスの公開性・市民参加…
📘 概要 EU No 2021/2117は、ワイン・スピリッツなど酒類の表示制度を近代化・強化する目的で制定された規則です。 2021年12月発効、2023年12月よりEU域内で販売されるワインに対し、原材料・栄養成分表示を義務化するなど、…
📘 概要 EU規則 No 1169/2011（通称：FIC規則）は、食品に関する情報提供（Food Information to Consumers）を定める主要なEU法です。EU No 1169/2011 Annex VIIはこのAnne…
📘 概要 EFSA（European Food Safety Authority／欧州食品安全機関）は、EU全体の食品安全リスク評価と科学的助言を担う専門機関です。2002年、EC 178/2002により設立され、欧州委員会、欧州議会、加盟…
🏷️ Regulation (EU) No 1169/2011【食品情報提供に関する規則（FIC規則）】 正式名称：Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food informat…