Tea World net
🧾制度・規格・認証カテゴリでは、紅茶にまつわる品質、安全性、表示や貿易ルールなど、さまざまな「決まりごと」の背景を解説します。
これらの制度は、自然に生まれたものではありません。国や企業、人々の交渉や価値観の違いから生まれた、人間味のある仕組みです。
ここでは、JAS（日本農林規格）やISO、有機認証、フェアトレードなどを例に、制度がどのように生まれ、どのような意味を持つのか──その「顔の見える」解説を試みます。
Codex CXS 12-1981 Annex（香料に関する附属規定） 📑 正式名称 Annex to the Codex General Standard for the Labelling of Prepackage […]
Codex CXS 107-1981（食品表示の一般規格）。旧称：Codex STAN 107-1981 とも表記されます。 目的 消費者が購入・摂取する食品に関して、正確かつ必要な情報を提供し、選択の自由と健康保護を保 […]
Codex CXS 12-1981（蜂蜜の規格）。旧称Codex STAN 12-1981 📘 概要 この規格は、天然のはちみつ（蜜蜂によって作られたもの）の品質および成分に関する国際基準を定めたものです。主に以下を対象 […]
目的 Codex CXS 12-1981（食品添加物規格）に収録される添加物の最新科学知見や国際合意を反映し、安全基準と実務運用を継続的に更新することです。 起源・背景 食品技術・分析技術の進展、消費者の健康意識の変化、 […]
Codex CXS 192-1995は一般汚染物質・毒素基準です。 目的 食品に含まれる残留農薬、重金属、マイコトキシンなどの汚染物質・自然毒の最大許容基準（MRLs）を定め、消費者の健康を保護する。 起源・背景 199 […]
本規格は、Codex Alimentariusの一部として制定された個別標準です。食品添加物の一般規格です。 目的 加工食品に使用される添加物の種類・使用基準・最大許容量などを定め、消費者の健康保護と国際取引の円滑化を図 […]
正式名称：IFS Food（International Featured Standards – Food）運営機関：IFS Management GmbH（HDE＝ドイツ小売業連合とFCD＝フランス小売業連合）認証範囲 […]
概要 分類：品質・認証／国際基準正式名称：ISO 11287:2011英語タイトル：Green tea — Definition and basic requirements制定機関：ISO（国際標準化機構）初版発行：1 […]
概要 ISO 6078は、茶（Camellia sinensis製品）に関する国際的な用語定義集であり、製造、分類、品質、貿易、流通などに関わる技術用語を標準化することを目的としています。 紅茶（black tea）、緑 […]
概要 ISO 3720は、紅茶（Black Tea）の定義を完全発酵されたCamellia sinensisの葉を原料とする乾燥製品と定めた。これに加えて最低限の品質基準を定めた国際規格です。発酵を経た茶葉に関して、「紅 […]