🌱紅茶の品種・栽培カテゴリでは、世界の紅茶を形づくる多彩な品種と、その生育環境や栽培の工夫について紹介します。気候・土壌・収穫期などの背景とともに、紅茶づくりの「畑の物語」に触れてみましょう。
🇨🇳紅葉茶
🍂紅葉茶 紅葉茶（こうようちゃ)はくまの造語です。この言葉自体は日本独自の仮称ですが、文化的・および製法的には中国産の紅茶（Black Tea）でありながら、洗茶が必要だったり、何煎も淹れることができたりというような中国 […]
🌱紅茶の品種・産地
🇨🇳正山小種(煙茶、 烟茶)
Lapsang Souchongを参照してください。
🇨🇳ラプサンスーチョン
Lapsang Souchongを参照してください。
Benihomare
Benihomare (紅芳) is the first black tea variety developed in Japan. Also known as “Cha Norin No. 1,” […]
🇮🇩Java
Java(ジャワ)ティーはインドネシアの紅茶です。インドネシアではジャワ島でインドネシア国内紅茶生産量の約65％、スマトラ島で約25％の紅茶が生産されています。 ほとんどがオーソドックス製法で、全生産量の約70％が輸出さ […]
🇨🇳雲南紅茶
Yunnan teaを参照してください。
🇨🇳Yunnan tea
Yunnan tea(雲南紅茶)は雲南紅茶は、中国の雲南省で作られる紅茶で、濃厚でスパイシーな味わいが特徴です。水色は赤みのある深い色合いです。 雲南大葉種という茶葉で製茶されるため、プーアル茶と共通する深い味わいがあり […]
🇨🇳Lapsang Souchong
Lapsang Souchong(ラプサンスーチョン /正山小種)は紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したフレーバーティーの一種で、癖のある非常に強い燻香が特徴です。煙茶、 烟茶とも書かれます。スモーキーな香味が特徴で、欧米で […]
🇨🇳キームン
祁門県(産地)を参照してください。 Keemun (紅茶）を参照してください。
🇨🇳Keemun (紅茶）
Keemun(キームン)紅茶は、中国の安徽省祁門県で生産される紅茶で、世界三大銘茶の一つに数えられています。ほのかな蘭の香りがあり、渋みが少なく、深い味わいが特徴です。特にイギリスで人気が高く、英国王室にも愛飲されていま […]