🌱紅茶の品種・産地

🌱紅茶の品種・栽培カテゴリでは、世界の紅茶を形づくる多彩な品種と、その生育環境や栽培の工夫について紹介します。気候・土壌・収穫期などの背景とともに、紅茶づくりの「畑の物語」に触れてみましょう。

🇱🇰Uda pussellawa (紅茶)

Uda pussellawa(ウダプセラワ)の紅茶は繊細な香りと穏やかな味わいで、フルボディの飲み心地と、後味に微かに感じられる清涼感が特徴です。水色は濃い目のオレンジ色で透明感があります。Dimbula(ディンブラ)やUva(ウヴァ)よ…

Ruhuna (ルフナ)の紅茶はスリランカの紅茶生産量の約60％を占めています。標高が一番低い産地で作られるため、大きい茶葉と強い発酵が特徴です。スモーキーな香りと深いコク、渋みの少ない味わいは、一見クセがありますがとても飲みやすいので…

Kandy(キャンディ)の紅茶は渋みが少なくマイルドで、ストレートティーやミルクティー、アイスティーなど様々な飲み方で楽しめます。一年を通して安定した品質の茶葉が収穫され、鮮やかなオレンジ色の水色も特徴的です。ブレンド用にもよく使われ、…

Nuwara eliyaの紅茶は、緑茶に似た適度な渋みと、優雅でデリケートな花香、爽やかな刺激があります。水色は淡いオレンジ色で、光加減では黄金色に輝くこともあります。まるでシャンパンのように、繊細で優雅な味わいが楽しめます。くまはストレ…

Dimbula(ディンブラ)の紅茶は、タンニンの量が少ないので、マイルドで飲みやすいのが特徴です。水色は明るいオレンジ色です。バラのような華やかな香りも楽しめ、ストレートでもミルクティーでも美味しくいただけます。

📝 地理と気候：風がつくる紅茶地理ウヴァ(Uva)は、スリランカのセイロン中央山脈東側に位置する州です。標高1200m以上の地域は、高地高級茶で世界三大銘茶であるウバ紅茶の産地として知られています。紅茶の産地のUvaと言う場合は州全体で…

Sabaragamuwa(サバラガムワ)はスリランカの中央山脈南西側に位置しているエリアです。かつてはルフナだった場所が2000年代からの茶葉生産量の増加とテイストの違いにより北部と南部に分割され、その後北部が独立し、Sabaragamuw…

Uda pussellawa(ウダプセラワ)はかつてUva(ウバ)だったエリアの一部が独立して誕生した小さな地域です。中央山脈の東側に位置する山岳地帯でNuwara eliya(ヌワラエリヤ)とUvaの間にある小さなエリヤになります。Dim…

Ruhuna(ルフナ)はスリランカの南部から東部にかけての地域を指します。シンハラ語で「南」を意味する「Ruhuna」が語源です。Ruhunaは一番標高が低く、スリランカの南に位置し、気温が高いため葉の成長がよく、ハイ・グロウンの茶葉より、…

Kandy(キャンディ)はスリランカ中部州の州都です。スリランカ中央部の緩やかな丘陵地に広がる、比較的面積の広い大きな産地です。シンハラ人のキャンディ王国（1469年~1815年）の最後の都で、現在でもスリランカ中部における中心的な都市です…