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定義・概要
カチャール（Cachar） はインド・アッサム州の南部、スルマ谷（Surma Valley）に位置する地域の名称です。このエリアで生産される茶葉を総称して「カチャール」と呼ぶことがあります。
地理と気候
- 位置：アッサム州南端、バングラデシュ国境に近いスルマ谷。
- 地形・気候：低地で高温多湿、雨量が豊富です。典型的な熱帯性モンスーン気候のエリアです。
- 茶栽培条件：豊かな降雨と肥沃な沖積土壌により、年間を通じて生産が可能です。
茶葉の特徴
- 品種：主にアッサム種（Camellia sinensis var. assamica）が栽培されています。
- 製法：CTC製法が主流ですが、オーソドックス製法も一部あります。
- 風味：典型的なアッサムらしい濃厚なボディと明瞭な渋みがあります。ミルクティーやチャイに適しています。
市場での位置づけ
- アッサム全体の中ではやや知名度は低いが、ブレンド用原料として重要です。
- 大量生産に適しており、イギリスや中東向けの輸出で利用されます。
- 高級シングルエステートよりも、量産型の実用茶の供給源です。
🫖紅茶文脈での使い方
英文: Cachar is a tea-growing area in the Surma Valley of southern Assam.
和訳: カチャールはアッサム南部スルマ谷の茶産地です。
英文: Teas from Cachar are mainly used for blends and strong milk tea.
和訳: カチャール産の茶は主にブレンドや濃いミルクティーに用いられます。