🇷🇺 ロシア式の紅茶の淹れ方
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特徴
濃い茶液と湯を分けて抽出・供給し、寒冷地において長時間温かく紅茶を楽しむ伝統的方式です。
起源・背景
ロシア式紅茶文化は19世紀に広まり、特に都市部の上流階級や社交の場において「サモワール」という金属製湯沸かし器を用いた様式で発展しました。お茶の到来はヨーロッパより早く、中国からの陸路交易によってもたらされ、ロシア流に適応した形式が定着しました。
特徴的な手法
- 濃縮された紅茶液（ザヴァールカ）を小ポットで抽出
- サモワールで温めた湯を加えて好みの濃さに調整
- ジャムやレモンスライス、砂糖などを加えて飲む
長時間会話を楽しむ文化と親和性が高い飲み方です。
特徴と意義
寒冷地に適した保温性のある抽出法で飲まれます。
招待文化・社交文化との結びつきが強く、もてなしの象徴でもあります。
甘味（ジャム）と紅茶の併用によるエネルギー補給の知恵がここには活かされています。
備考
ロシア式は量的調整を前提としているため、単に味ではなく「濃度を管理する技術」がある意味で形式化されています。また、甘味料との組み合わせが前提である点において、英国式や日本式と大きく異なる感性が見られます。
🔗関連項目
ロシアンティー：紅茶とジャムとの関係。
ロシアにおける「茶」と「酒」の文化的役割：紅茶とウォッカの文化について。