キャンブリックティー
概要
キャンブリックティー（Cambric Tea）とは、はちみつを加えた紅茶にミルクを入れた飲み方です。
解説
鉄分の多いはちみつを紅茶に加えるとはちみつに含まれる鉄分が紅茶のタンニンと反応して黒ずみます。それにミルクを加えるとキャンブリック（亜麻）色になります。この色からキャンブリックティーという名前が付けられました。
レシピ例
茶葉(アッサム) 6gに熱湯300mlくらいで4分ほど蒸らしてしっかりと紅茶を抽出します。
そこにはちみつを入れよくかき混ぜて、その上で牛乳を好みの量入れます。
紅茶との関係
アメリカなどでは、お湯・ミルク・砂糖を混ぜた「子供向けの薄いミルクティー」を指すこともあります。