Codex CAC/GL 23（栄養および健康強調表示の使用指針）

定義

Codex が定めた「食品の栄養表示・健康表示（claims）」に関する国際的な指針です。
栄養成分表示（nutrition claims）や健康強調表示（health claims）を用いる際の分類・条件・制約を規定しています。表示規範（CXS 1-1985）を補完する役割を果たしています。

栄養素の含有量や比較に関する表示。

例：「低カロリー”、“高ビタミンC」、「砂糖不使用」。

栄養素の生理的役割を説明。

例：「カルシウムは骨の形成に必要です」。

栄養素や食品と疾患リスク低減の関係を述べるもの。

例：「十分なカルシウム摂取は骨粗鬆症リスクを減らす」。

「低カロリー」「砂糖不使用」などの表示は 加工飲料（RTDティー）で問題になりやすい。

茶ポリフェノールやカフェインの機能性強調は各国規制で厳しく審査され、CodexのGL23は「科学的根拠と正確性」を強調しています。

ビタミンやミネラルを添加したフレーバードティーに「栄養機能表示」を付ける場合、GL23に則り根拠＋表示条件を満たす必要があります。

「紅茶ポリフェノールは心疾患リスク低減に寄与」などは、Codex的には科学的証拠と政府承認を経た場合にのみ認められます。安易な使用は国際的に問題視されます。

CXS 1-1985（表示規範）：全般的な食品ラベル規則。GL23は「claims」に特化して補強。

CXS 107-1981（食品表示一般規格）：重複する部分があり、表示系Codex群と合わせて解釈。

国別制度：各国（例：日本の保健機能食品制度、EUのHealth Claims Regulation）に落とし込まれる。