contents
📘 正式名称
Codex Standard for Tea (CXS 131-1981)
（茶のコーデックス規格）
📌 概要
Codex CXS 131は、FAO/WHO合同の食品規格委員会（Codex Alimentarius Commission）によって制定された、「茶（Tea）」に関する国際的な製品規格です。
紅茶、緑茶、ウーロン茶、および即席茶（抽出物を含む）に共通する基本的な品質要件が定められています。
📌 主な対象範囲と内容
- 対象製品：
- 発酵茶（紅茶）、不発酵茶（緑茶）、部分発酵茶（ウーロン茶）
- 茶葉から得られた抽出物・濃縮物・即席粉末茶
- 品質要件：
- 外観、色、香気などの感官的品質
- 水分含量、不溶性灰分、粗繊維、水抽出物の割合 などの化学的成分基準
- 汚染物質や添加物の扱いは、Codex CXS 192（汚染物質）やその他の基準と併用
🫖 紅茶との関係性
- 国際貿易における「紅茶」や「ブレンド茶葉」の分類・規格根拠として参照される
- ISO 3720（紅茶の国際規格）と用途は重なるが、Codex CXS 131の方が茶全体（緑茶・即席も含む）を包括
- 多国間貿易協定・SPS措置の基準値設定にも利用される
📍 備考
- Codex CXS 131は、茶を農産加工食品として国際的に認識・分類するための共通言語です。各国の茶輸出入制度の基礎に位置づけられます。
- FAOや古い文書では“FAO CXS 131”や“CODEX STAN 131”とも記載されます
📚 参考リンク