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🏷️ Codex CXS 234-1999【食品分類システム：分析およびサンプリング方法に関する推奨規格】
分類：国際・国内食品規格集／食品カテゴリ体系
正式名称：Recommended Methods of Analysis and Sampling
制定機関：FAO/WHO Codex Alimentarius Commission
初出：1999年（以降継続的に改訂）
📘 概要
Codex CXS 234-1999 は、食品の分析・サンプリングに関する手法の国際標準を定めた規格です。
この文書は、Codex に掲載されるすべての食品基準（例：紅茶、ハーブティー、香料等）に共通の「技術的根拠」を提供するもので、主に以下の2つの機能を担います。
- 食品分類コードの体系化（Food Classification System）
- 成分・汚染物・添加物に関する試験方法の推奨（Method of Analysis）
🍃紅茶との関係性
- 紅茶（Black Tea）は、食品分類コード“14.2.1”（Non-alcoholic beverages, tea, herbal infusion等）に位置づけられています。
- この分類は、添加物の使用可否、残留農薬の許容値、分析方法の適用先などを決定する基盤になります。
📎 Codex CXS 234の実務的重要性
- 残留農薬・カフェイン・香料などの試験対象決定において、この分類が適用されています。
- 「茶」と「ハーブティー」「フレーバーティー」「インスタント飲料」などを技術的に明確に区分するのに必須です。
- JECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会）の評価基準や、CXS 192（汚染物基準）との連携に不可欠です。
🧭 補足
- 「14.2.1.1」に該当するもののみがISO 3720型の紅茶定義に一致し、それ以外は異なる規格で評価されます。
- Codex分類は添加物や香料規定（CXS 12-1981やそのAnnex）との連携にも必須であり、実務・表示・検査の土台として重要です。
- 本規格は、単なる試験方法集ではなく、「茶とは何か」を制度的に定義するための座標軸でもあります。
- とくに「紅茶」と「ハーブティー／調製飲料」との制度的線引きにおいて中核的な役割を果たします。