Food Safety Management

Food Safety Management(食品安全マネジメント)とは、食品の製造・流通・提供に関わるすべての工程で、衛生や安全を確保するための仕組みです。紅茶産業でも、農園から製造・輸出・販売に至るまで、様々な国際基準や管理体制が求められています。紅茶の場合、関係する認証は以下のように有機的に繋がります。

これを紅茶のサプライチェーンに当てはめた例が以下になります。