マフィン
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概要
この項ではイングリッシュ・マフィン（English muffin）を解説しています。
マフィン（muffin）とは、酵母で発酵させた丸いパンで、コーンミール（トウモロコシ粉）がまぶされているものを指します。
朝食や軽い tea の時間帯に紅茶と合わせられることが多いです。甘味よりも、水平に割ってバターを添えるなど、紅茶と並ぶ軽食としての役割が中心となります。
文化的位置づけ
英国におけるマフィンは、紅茶と一緒に日常的に消費されるパン類の一種であり、特別な菓子ではありません。紅茶文化の中では「気取らない日常の一品」として扱われてきました。
日本での誤解・ズレ
日本では「マフィン」という語から甘く膨らんだ焼き菓子を指す意味でとられることが多いようです。しかし、これはアメリカン・マフィンでイングリッシュ・マフィンとは別物です。
そのため、英国のマフィンが紅茶と食事的に組み合わされてきた食品である点は、十分に共有されていない傾向があります。
🧸くまの一言
実はくまはイングリッシュ・マフィンが大好物なのです。バターとマーマレードで食べるのもよいですし、スクランブルエッグなどをはさんで食べるのもよいです。