和名： 製造現場での前提条件プログラム
英名： Prerequisite Program (PRP)
食品安全管理システム（例：HACCPやISO 22000など）の実施に先立ち、衛生的な製造環境を整備・維持するために必要な基本的活動群のことです。
これは、製品の汚染を防ぐための「土台」となる管理措置であり、HACCPなどのリスク管理の前提となります。
紅茶との関連
紅茶製造の現場におけるPRPには以下が含まれます。
・製茶工場の構造・ゾーニング（清潔区域の区分）
・清掃・殺菌プログラム
・害虫・害獣管理（ペストコントロール）
・従業員の衛生教育（白衣、手洗い、健康管理）
・水質管理（洗浄水・蒸気）
・設備のメンテナンス記録
などです。
これらが整備されていなければ、HACCPやFSSC 22000などは機能しないとされています。