Speciality Tea

Speciality Tea (スペシャリティティー)には、国際的に共通した定義はありません。Speciality TeaはSpeciality Coffeeに影響されてできた言葉です。色々な定義がありますが、共通するのは
共通するのは

・シングルオリジンであること
・原産地が完全に追跡できること。
・茶葉の栽培から製造工程まで適正な品質管理がされていること
・風味に個性があること
・最近では持続可能な農業で行われていること
・旬であること

あたりです。ただこれも違う意見の人もいます。