🌿紅茶の有機認証：しくみと伝え方

有機認証は「栽培・加工の基準」を満たしていることを第三者が確認した制度です。官能品質そのものの保証ではありません（一般情報）。

栽培基準

禁止・制限される資材、転換期間など。

加工基準

洗浄・混合・香料の扱い、トレーサビリティ。

表示とロゴ

国・地域ごとのマーク、相互承認の有無。

認証の流れ（概要）

  1. 生産：基準遵守・記録
  2. 加工：分別管理・資材管理
  3. 流通：証明書・ロット追跡
  4. 監査：年次審査と是正
観点有機ISOCodex
主眼プロセスと監査測定・定義表示・取引の調和
伝え方「作り方の基準」「測り方の基準」「書き方の基準」

よくある誤解

  • 有機＝必ず高品質（官能）：× → プロセス基準です
  • どの国でも同じ運用：× → 相互承認や運用細則に差

よくある質問

有機認証と紅茶の品質は関係しますか？
有機認証は栽培・加工の基準であり、官能品質そのものを保証するものではありません。定義は本文で整理しています。

更新履歴

  • 2025-10-14 初版公開