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紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
概説 JAS制度（Japanese Agricultural Standards）は、日本における農林水産物や加工食品の品質や表示の基準を定める制度です。しかし紅茶に対しては、直接的なJAS規格が存在せず、品質等級や表示 […]
📘 定義（Definition） ISO 14502-1 は、茶の抽出物に含まれる総ポリフェノール含有量を、比色法により定量的に測定するための国際規格です。 📚 説明・背景（Explanation / Backgroun […]
📘 USDA Organicの定義 USDA Organicとは、アメリカ農務省（United States Department of Agriculture）が定めた有機農産物の基準および認証制度です。農産物・加工品 […]
📝 定義（Definition） GFSI（Global Food Safety Initiative）は、食品の安全性確保を目的として設立された国際的な民間主導のイニシアチブです。複数の食品安全認証スキームを「ベンチマ […]
📝 定義（Definition） B/Lと原産地証明書の違いは役割の違いで把握することが大切。船荷証券（B/L）は、貨物の受け取りや引き渡しに関わる「物流上の証明書」であり、貨物そのものの所有権を示す書類。一方、原産地証 […]
📝 C/Oの定義（Definition） Certificate of Origin（C/O）は、輸出品の原産国を証明する書類であり、輸出国・生産国の商工会議所や税関などの公的機関によって発行されます。 📚 C/Oの説明 […]
📝 ギルドの定義（Definition） ギルドは、中世から近世にかけての都市経済の基盤となった同業者が結成した職人や商人の同業組合です。彼らは商品の品質管理や価格設定、営業権の管理、メンバー教育など多面的な機能を持ち、 […]
📝 定義（Definition） ISO 8157は、肥料に関する用語の意味と使用法を標準化するための国際規格であり、製造・分析・表示・流通などの実務における共通理解を確保する目的で制定されています。 📚 説明・背景（E […]
🍃 概要 ISO 6078:1982 は、紅茶・緑茶・ウーロン茶・インスタントティーなどを含む「茶（tea）」とその関連製品について、国際的な共通語彙（用語と定義）を定めた国際規格です。 本規格は、製造・輸出入・品質検査 […]
🔹ISO 1839の概要 ISO 1839:1980 は、茶（紅茶・緑茶・インスタントティー等）を対象とした代表的なサンプリング方法（試料抽出法）を定めた国際規格です。 製造ロットや出荷単位から、分析・検査に適した偏りの […]