📖紅茶用語辞典

紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。

陸羽

概要陸羽(733–804)は、唐代に『& […]

オレンジ・ペコー(Orange Pekoe / OP)

要点 風味名でも「オレンジ味」でもありません。 茶葉のサイズ・形状の等級(主に全葉/リーフの分類)のための用語です。OPは比較的大ぶりの全葉を指します。BOP(Broken Orange Pekoe)などの下位区分もあり […]

篩(試験用ふるい)

📖 定義 標準篩(ふるい)とは、日本工業規格 JIS Z 8801 に基づく、一定の孔径(目開き)を持ったステンレス製の試験器具です。茶葉の粒度を客観的に区分する際に使用します。 📚 説明 紅茶の製造や研究において、茶葉 […]

キャフタ条約

概要 1727年に清とロシア帝国が結んだ国境通商条約です。モンゴル高原のキャフタ(露)/買売城(清)に通商拠点を設け、キャラバンによる陸路の茶取引(主に団茶・緊圧茶)を制度化しました。ロシア側の茶文化形成を加速させた転換 […]

砂糖入り紅茶

概略 紅茶に砂糖を加えて飲む方式のことです。 イギリスでは18〜19世紀に定着し、砂糖の大量輸入・価格低下とともに大衆化しました。 「紅茶 × 砂糖 × ミルク」は帝国経済と結びついた消費様式であり、労働者階級にも普及し […]