📖紅茶用語辞典

紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。

三国

概要 後漢が滅亡した後に中国に成立した三国時代の三つの国である魏・蜀・呉が覇権を争った三国時代は、茶が「薬」から「日常の飲用」へと用途を広げ、さらに制度化・流通化へ向かう転換期でず。特に蜀（四川）での茶の生産と課税は、後 […]

海運仕様の茶

概略 海上長距離輸送を前提に、加工・乾燥・圧縮・燻製・梱包などの工程を最適化した輸出茶の概念です。いうなれば「設計」された輸出茶の概念です。茶そのものの種類を指すのではなく、「輸送要件に適合させた設計思想」 を示す分類語 […]

社交文化

定義社交文化（Social Culture）とは、紅 […]

ティーパッカー（Tea Packer）

定義 原料茶を受け入れ、必要に応じて選別・配合の後、小分け・包装して製品化する事業者（会社／工場）のことです。自社ブランド製品のパッキングのほか、小売・喫茶・他社ブランドのPBやOEMを請け負う場合も多いです。 主な業務 […]

一般生菌数

定義・概要一般生菌数（Aerobic Plate Count, S […]

団茶

概略 団茶（たんちゃ）とは、茶葉を蒸して臼で搗き、型に押し固めて作られた固形茶の総称です。保存と輸送に優れた形状で、課税・貢納・交易と深く結びつきました。また、宋代の点茶法や日本の抹茶文化、さらには紅茶の工業化へとつなが […]