📖紅茶用語辞典

紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。

テアルビジン

テアルビジン(thearubigin)は生の茶葉が酸化されて作られるポリフェノールの重合体です。テアルビジンは赤色をしています。 なので酸化されている紅茶は赤味がかっていますが、参加がされていないか、ほとんどされていない […]

テアフラビン

テアフラビン（theaflavin) はポリフェノール(polyphenol)の一種で、カテキン(catechin)が酸化することで緑茶カテキンが２つ結合して作られます。酸化によって作られるものなので、製造工程で酸化をさ […]

カテキン

概要カテキン（catechin）は、緑茶&#1239 […]

中国種

概要中国種（Camellia sinensis var. sinensis）は、&#12481 […]

第三次英蘭戦争

概要 第三次英蘭戦争（Third Anglo-Dutch War）は、イングランド（後にスコットランドと連合）とオランダ共和国が戦った海上中心の戦争で、1672–1674年に行われ、1674年ウェストミンスター条約で終結 […]

阿片戦争

概要 阿片戦争（First Opium War）は、清朝による阿片取締り（林則徐の広東での強制収奪など）を契機に、1839–1842年に清とイギリスが交戦。南京条約（1842）で清は香港島割譲・5港開港・賠償金などを受け […]