📖紅茶用語辞典

紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。

アーチーボルト・キャンベル(Archibald Campbell)

アーチーボルト・キャンベルの人物像 アーチーボルト・キャンベル(Archibald Campbell/1805–1874)は医師で清から盗んできたチャノキの種子を自宅周辺にまき、試験的に栽培を始め、これが成功。今のダージ […]

ニーラクリンジ(Neelakurinji)

Neelakurinji (ニーラクリンジもしくはKurinji[クリンジ] / 学名Strobilanthes kunthianus)はインド南部のニルギリの植物で12年に1度一斉に花を咲かせます。その時、山全体が青く […]

食品香料

概要食品香料は食品に香りを&#1238 […]

天然香料

概要天然香料(natural fragrance)は植物&#125 […]

フレーバー

概要フレーバー(food flavouring / flavoring)は&#1 […]