紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
このカテゴリでは、そうした「紅茶のことば」をやさしく、丁寧にひもといていきます。
基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
ロバート・ブルース(Robert Bruce)– 忘れられた発見者
ロバート・ブルース(Robert Bruce, 1789–1823& […]
紅茶用語辞典は紅茶の専門用語と関連用語の辞典です。紅茶の世界にある、製法や品種、香りの表現、文化的な用語、そして国際規格など、多くの専門用語が存在します。
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基本用語から少し専門的な表現まで、背景や使い方にも触れながら、紅茶の理解が深まる読みものをお届けします。
ロバート・ブルース(Robert Bruce, 1789–1823& […]
Charles Alexander Bruce (1793–1871) アッサム茶業ӗ […]
アーチーボルト・キャンベルの人物像 アーチーボルト・キャンベル(Archibald Campbell/1805–1874)は医師で清から盗んできたチャノキの種子を自宅周辺にまき、試験的に栽培を始め、これが成功。今のダージ […]
Neelakurinji (ニーラクリンジもしくはKurinji[クリンジ] / 学名Strobilanthes kunthianus)はインド南部のニルギリの植物で12年に1度一斉に花を咲かせます。その時、山全体が青く […]
第1章 シンポー族とは何か シ […]
フレーバーティー(flavor-tea)は香 […]
概要食品香料は食品に香りをӖ […]
概要天然香料(natural fragrance)は植物} […]
概要天然香料基原物質(natural flavouring sou […]
概要フレーバー(food flavouring / flavoring)は […]