🔠紅茶に関する用語

🫖紅茶に関する用語カテゴリでは、紅茶に関するさまざまな単語や用語を扱います。今後、より体系化された「ことば辞典（Tea Terms）」への移行を予定しており、本カテゴリは統合作業中です。暫定的な分類項目としてご利用ください。

フルーツパーラー

概要 フルーツパーラーとは、果物をふんだんに使ったパフェ、ショートケーキ、フルーツサンド、フレッシュジュース等を提供する喫茶店のことです。果物専門店が経営していることも多く、新鮮な果物を生かしたスイーツが楽しめます。老舗 […]

シングルオリジン（Single-origin）

定義・概要 シングルオリジン（Single-origin）は単一の産地または農園（エステート）で収穫・製造された茶葉のみで構成された紅茶を指します。ブレンドで味を均質化した商品と異なり、土地（テロワール）や季節の個性がそ […]

製茶会社

定義 生葉の受け入れから「萎凋→揉捻→発酵（酸化）→乾燥→選別・等級付け」などの製造工程を担い、必要に応じて栽培・加工・販売まで行う企業・工場のことです。自園一貫の“エステート（estate）型”、小規模農家の葉を集めて […]

ティーブランド（Tea Brand）

定義 紅茶を自社の商標で企画・管理し、原料調達・（必要に応じた）ブレンド・包装・販売までを担う会社のことです。ヨーロッパなど紅茶の産地外にある企業は、産地や市場から茶葉を買い付け、安定した味づくりや商品設計を行います。 […]

ブレンダー（Blender）

概要 ブレンダーとは、茶葉を組み合わせてブランド独自の味わいを作り上げる専門職のことです。単に茶葉を混ぜるのではなく、テイスティング能力と調合技術を駆使して、年間を通じて安定した風味を生み出します。 役割 重要性 紅茶ブ […]