食品防御（フードディフェンス）・食品偽装防止のことです。
意図的な食品汚染や偽装を防止するための体制や手順のことです。
食品安全とは別軸で、信頼性とブランド保護を目的とします。
GFSI系の認証（BRCGS、FSSC 22000など）では、これらの評価が義務化されつつある。
紅茶との関連
・高級紅茶（ダージリン、ネパールティーなど）の偽装表示（原産地偽装）対策
・倉庫・製造ラインの施錠、入退室管理、監視カメラの設置
Tea World net
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食品防御（フードディフェンス）・食品偽装防止のことです。
意図的な食品汚染や偽装を防止するための体制や手順のことです。
食品安全とは別軸で、信頼性とブランド保護を目的とします。
GFSI系の認証（BRCGS、FSSC 22000など）では、これらの評価が義務化されつつある。
紅茶との関連
・高級紅茶（ダージリン、ネパールティーなど）の偽装表示（原産地偽装）対策
・倉庫・製造ラインの施錠、入退室管理、監視カメラの設置