エッグ・サンドイッチ
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定義
エッグサンドイッチ（Egg sandwich）は、ゆで卵を主材料としたサンドイッチで、イギリスの紅茶文化、特にアフタヌーンティーや軽食の場で広く親しまれている食品です。
文化的背景
エッグサンドは、保存性・入手性・調理の簡便さに加え、宗教的制約や階級差を超えて共有しやすい食材として定着しました。
肉類ほど主張が強くなく、野菜だけよりも満足感がある点が特徴です。
また、卵は「完全食」としての象徴性も持ち、過不足のない軽食として紅茶の席に適していると考えられています。
紅茶との関係
紅茶の香りや渋味を邪魔せず、口中を穏やかに整える役割を持っています。
特に最初の一杯とともに供されることで、味覚を静かに立ち上げる導入部として機能します。
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